Tasca da Esquina São Paulo

Emigrante que é emigrante anda sempre desesperado por encontrar algo que o faça lembrar de casa. Pois bem, como emigrante desesperada que sou, ando sempre a procura de coisas que me façam lembrar PORTUGAL. 

Estão a perguntar-se o que é que procuro?? Ele é bacalhau riberalves; ele é azeite e vinho, ou então, mais  ridículo ainda estar na rua e ouvir as conversas das outras pessoas à espera de ouvir um sotaque diferente do Brasileiro (eu sei que é feio ouvir as conversas alheias) e virar-me para a pessoa com quem estou e dizer, tenho a certeza que é Portuga.

Há mais um menos 4 meses uma amiga virou-se e disse: " Catarina ontem fui a um restaurante Português e você não vai acreditar para além de ser muito bom, um dos garçons é Português." PARA TUDO.... PORTUGUÊS???? Ok Catarina calma, faz como fosses uma pessoa normal e diz : " que legal... temos de combinar e ir." Passado 5 SEGUNDOS começo a mandar mensagens, meninas temos de ir a um restaurante Português... Urgente... NOW. 

Depois de algumas semanas decidimos ir... Posso dar de caras um 10 ao restaurante, ambiente super acolhedor, super típico e garçons mega simpáticos... Sim porque é preciso ter paciência. Primeiro a dificuldade do vinho, depois os pratos, depois a sobremesa... A sério, se eu fosse os garçons dizia, será possível que não há uma coisa que dê para ser rápida??  =)

O restaurante é do conhecido chef Português Vitor Sobral. E nada melhor do que ser ele a descrever este belíssimo espaço. 

“Grande parte das pessoas não faz o que gosta. Considero-me uma pessoa feliz por muito cedo descobrir a minha vocação e ter conseguido atingir os objectivos profissionais que pretendia. Tive o privilégio por desde o início de minha carreira viajar profissionalmente e, então retirar influências e conhecimentos que foram definindo a minha matriz na cozinha, em especial as oportunidades de visitar muitas regiões do Brasil que receberam a influência portuguesa e de todas as outras culturas que miscigenaram o país.

Portugal tem uma cozinha regional fantástica e influenciou várias gastronomias que por si próprias tiveram uma grande evolução. A riqueza de países como o Brasil, Angola, Moçambique, ou mesmo Macau, entre outros, são uma fonte de inspiração inesgotável para um profissional da cozinha.

Nunca me tinha verdadeiramente apercebido da forma como fui influenciado pelo Brasil até alguns anos atrás. Analisando os títulos das minhas criações, constato que comecei a usar fruta nas guarnições, confecções, ligação dos molhos e suas composições, de uma forma constante com produtos que conheci no Brasil. As farofas surgiram naturalmente, de farinha de mandioca, pão de trigo, broa de milho… Ao viajar pelo interior do Brasil, tive oportunidade de conhecer a cozinha regional e me apaixonar por matérias prima como o bacuri, a mandioca, o palmito fresco, a mandioquinha, o jambu e muitos outros. Resumindo, hoje, tudo isto faz parte da minha cozinha.

A Tasca da Esquina em São Paulo é o reflexo de toda a minha experiência como cozinheiro associada aos meus parceiros restauranters brasileiros.

Sempre ambicionei ter um restaurante no Brasil e aprendi que é necessário ter as parcerias certas e um conceito de sucesso.

O prolongamento da Tasca da Esquina de Lisboa para a cidade de São Paulo é a mistura do que há de melhor das duas culturas e dar a conhecer um Portugal atual.”

Tenho a dizer que amei este restaurante, por isso, já fiz questão de ir lá mais que uma vez. 

As escolhas que fizemos foram surpreendentes, desde do vinho :

(que amei... e eu não sou mega fã)

Até aos pratos:

(Lombinhos de filé mignon com queijo da serra)

(bacalhau no forno)

Tudo estava super bem apresentado, com um sabor tipicamente português. 

Localização

Tasca da Esquina

Alameda Itu, 225
Jardins • 01421-000 • São Paulo

XoXo

Restaurant Week

São Paulo, São Paulo, São Paulo... Por onde começar... Transito, chuva, CONFUSÃO... e uns restaurantes que fazem uma pessoa ficar maluca, não só pelos sabores e momentos que nos proporcionam, mas também pelos seus preços. 

Então de 4 e 17 de março, aconteceu o que milhares de pessoas esperavam, o Restaurant Week.

O Restaurant Week nasceu em Nova Iorque há mais ou menos 20 anos e hoje é o maior evento gastronómico do mundo, que acontece em 100 países, entre eles Portugal e Brasil. 

No Brasil, este acontece nas cidades mais badaladas e uma delas não poderia deixar de ser SÃO PAULO, a capital da gastronomia. 

 Durante estes dias mais de duzentos endereços de Restaurantes de renome vêem à rua com menus completos por R$ 34,90 (almoço) e R$ 47,90 (jantar). E o objectivo não é mais que democratizar a alta gastronomia. 

Como sou uma amante de bons restaurantes... Não resisti e visitei dois dos duzentos ( Capim Santo e Oscar Café e Bistro)... Mas confesso que a minha vontade era ter ido todos os dias a um diferente.

Capim Santo 

Salada de trigo com castanhas brazileiras

Costela desfiada acompanhada de canjiquinha com requeijão do norte

Saint Pierre com molho de limão acompanhado de ratatuille brasileiro

Galette de tapioca com coco, servida com sorvete de cupuaçu

No Capim Santo o  que mais gostei foi a entrada... A salada de trigo com castanhas brasileiras estava mega bem temperada e na quantidade certa. Já a sobremesa foi o que mesmo gostei, achei muito seca e o único saber que sobressaia era o cupuaço ( para dizer a verdade não sou muito fã desta fruta). 

No Oscar Café Bistro, esqueci-me por completo de tirar fotos dos pratos, mas estavam com muito boa apresentação, apesar de não me ter surpreendido com o menu e os sabores, posso dizer que esperava mais.

Espero que tenham gostado... Se por acaso foram algum que gostaram e recomendam, podem sempre mandar email ou comentar a baixo.

XOXO

Weekend

Olá meus queridos,

Já é de praxe começar o meu post com uma pequena desculpa. Sei que estou sempre muito ausente mas também sei que são poucas as pessoas que lêem o que escrevo. Posso dizer que este blog funciona como um espirro criativo.

Hoje vou deixar aqui algumas músicas que ando apaixonada e fazem parte do soundtrack do meu dia a dia.

Night / Gym music

Day's music

Xoxo

Espero que tenham gostado!!

Férias Vacaciones

Hello Hello

Bem como a maioria já sabe, eu adoro viajar.... Então sempre que tenho oportunidade junto alguns trapinhos e lá vou eu numa aventura. 

Como estou a morar em São Paulo, sempre que tenho oportunidade viajo para Portugal para matar saudades da família e dos amigos. Por isso, todo o tempinho livre que tinha para me aventurar diminuiu. Masssssssss.... diminuiu, não acabou. 

Desta vez o destino escolhido foi BARCELONA... Já visitei esta cidade diversas vezes e sempre em contextos diferentes, olha uma vez com os pais, outra com a prima, outra depois da viagem de finalistas e desta vez, com uma amiga. 

Até agora ainda não percebi bem se gostei porque hoje tenho 23 anos e percebi toda a contextualização da cidade e da arte que a envolve... Se realmente ela está cada vez mais bonita... Cá para nós acho que a idade ajuda. 

Durante a viagem tivemos a oportunidade de visitar monumentos como a SAGRADA FAMÍLIA, La Pedrera, entre outros. E como não podia deixar de ser fizemos um pequeno tour gastronómico. 

Prometo que no próximo post vou fazer um pequeno guia turístico  para quem estiver interessado em conhecer a cidade. 

Aqui ficam algumas fotos,

  XOXO

Rive Gauche

Depois de uma semana corrida, nada melhor que falar de um bom Restaurante. 

No final de Novembro, tive o prazer de ir à inauguração do restaurante Rive Gauche. Um Restaurante de cozinha franco-italiana assinada pelos chefs Giampiero  Giuliani e Marc Le Dantec. 

Com uma vista maravilhosa (mais uma vez no topo do shopping Cidade Jardim), este restaurante leva-nos a uma viagem pelas ruas de Paris. 

O nome da casa vem da  localização do Shopping Cidade Jardim em relação  à margem esquerda do Rio Pinheiros. Ainda ressalta a ligação com a região boémia de Paris colocando na parede um painel do filme Ratatouille e da capa do jornal Liberation do dia em que o estilista Yves Saint-Laurent morreu. 

XoXo

Lovers

Sampa Gastronomia

De volta a São Paulo e a frequentar um MBA em gestão gastronómica nada melhor do que começar a escrever sobre  um dos meus Restaurantes preferidos aqui em São Paulo … não, não estou a exagerar, e sim, é dos melhores Restaurante italianos onde alguma vez comi. 

O Due Cuochi tem a matriz no Jardim Europa e uma filial no terraço do Shopping Cidade Jardim, onde tive o prazer de jantar por diversas vezes (e não me canso). Com uma das vistas mais bonitas sobre São Paulo, o Due Cuochi dá a todos os clientes a possibilidade de apreciar um bom vinho, harmonizado com uma bruschetta ou então, um Ravioli de gema de ovo (divinal) como entrada, seguindo de um prato principal sempre extraordinário e por fim, uma sobremesa única.... e aqui não vou ser imparcial.... ADORO o petit gateau de limão siciliano (só de pensar já cresce água na boca). 

Design Dia: 

Vista Noite: 

XoXo

Este já está no meu "Lab Gastronomie"...

São Paulo

“Lá fora o corpo de São Paulo escorre vida ao guampasso dos arranha céus”

 Mário de Andrade

“Não sou conduzido, conduzo”

Lema da cidade de São Paulo

Fundada no processo de ocupação e exploração das terras americanas pelos Portugueses, podemos dizer que a História de São Paulo ocorre paralelamente à história do Brasil.

Com 458 anos de existência, uma pequena aldeia formada ao redor de um Colégio de Jesuítas transformou-se numa das maiores aglomerações do planeta, a Região Metropolitana de São Paulo. Com 39 municípios e uma mancha contínua urbanizada de cerca de 1.700 quilómetros quadrados. Com o tempo, o povoado acabou caracterizando-se como um aglomerado comercial e de serviços de relativa importância regional.

Qual é a base da mistura cultural do Paulista? Podia passar aqui horas a dizer todas as culturas e raças que se encontram numa só cidade, por isso a resposta correta é: o Mundo. Afinal, no início da imigração, homens e mulheres de mais de 60 países estabeleceram-se em São Paulo, em busca de oportunidades. 

Hoje, estima-se que São Paulo é a terceira maior cidade italiana do mundo, a maior cidade japonesa fora do Japão, a terceira maior cidade libanesa fora do Líbano, a maior cidade portuguesa fora de Portugal e a maior cidade espanhola fora da Espanha. A mistura de raças, etnias e culturas se acentuaram com o correr do tempo e marcou profundamente a vida cultural, social e económica da cidade.

A cidade reúne uma das melhores e mais variadas cozinhas do mundo, com alternativas para todos os gostos, são 12,5 mil restaurantes, 52 tipos de cozinha, 15 mil bares. 

Avenida Paulista

Livraria Cultua

Apesar de fazer algum tempo que não vinha sequer aqui ao blog hoje passado 4 meses que estou a viver nesta cidade decidi voltar a escrever... WHY??? WHY NOT...

12.12.12

XoXo