No Reservations - LISBOA

Estava aqui nas minhas pesquisas e encontrei este video sobre Portugal... 

Então achei interessante partilhar com vocês. 

Espero que gostem. 

XoXo

Bom Feriado

Exercício Físico = Saúde

A participação numa actividade física é parte importante do processo de crescimento e desenvolvimento de um indivíduo. Além da prevenção de diversas patologias, tais como obesidade, diabetes, hipertensão, o exercício também oferece a todos a oportunidade para o lazer, para a integração social e o desenvolvimento de aptidões, que levam para uma maior auto-estima e confiança. 

Em termos práticos, uma grande percentagem da População do Mundo, alimenta-se de maneira incorrecta, ou seja, uma alimentação rica em gordura, rica em sal e açúcar, baixa em fibras e alimentos antioxidantes, cheia de "calorias vazias" e ligada a um alto nível de sedentarismo.

" Os que não encontram tempo para o exercício terão de encontrar tempo para as doenças."

                        Edward Derby

Em suma, quando pensamos numa vida saudável, pensamos numa alimentação saudável ligada há prática de exercício físico.   

WE CAN

Então na elaboração de uma dieta para uma pessoa que pratica exercício físico é necessário ter um leque de pontos em conta.  

• Horários;

                                               Exemplo: 

• Gostos, hábitos e cultura;
• Métodos de confecção;
• Particularidades ou complicações alimentares;
• Necessidades e objectivos pessoais e desportivos. 

 É clara a necessidade de informar os atletas sobra a importância da alimentação variada, equilibrada e completa, de maneira a que os alimentos riscos em antioxidantes, fibras e vitaminas façam parte da sua dieta.

Por isso, o objectivo de hoje é deixar algumas dicas de como elaborar uma deita de treino.

Dieta de Treino

1.  Última refeição  2,30 horas antes do EF / ingerir 30’ antes algum alimento (ex. sumo de frutas natural, tostas com fiambre, 1 peça de fruta), o objectivo é não sentir o estômago pesado;
2. Antes do exercício a última refeição não deverá ser constituída por alimentos que provoquem desconforto GI (ex. leite e iogurtes, comidas pesadas, leguminosas, couves, condimentos,…);
3. Bebidas (água + açúcar (5 - 9%) + sal) indicados em treinos de longa duração (40 a 60’) à 100 a 150 ml de cada vez;
4. Nos 30’ a seguir ao final do treino deverá repor as sua necessidades nutricionais HC:Proteínas (ex.  1 barra de cereais).

Dieta Antes do Treino

OBJECTIVO: reduzir ou minimizar a fadiga e o rendimento.

Factores nutricionais ↓ RENDIMENTO e ↑ FADIGA:

L Depleção das reservas

L Hipoglicémia

L Desidratação

L Desconforto ou distúrbios gastrointestinais 

Dieta Após o Treino

OBJECTIVO: Repor as reservas nutricionais e eliminar os produtos tóxicos.

Separar em 2 fases:

1ª hora – Nesta fase o músculo capta a maior quantidade de glucose, assim é aconselhável tomar água e bebidas ricas em açúcares simples + minerais.

Depois da 1ª hora – Realizar uma refeição ligeira, rica em HC, baixo teor em gorduras e moderada em proteínas.

Alimentos importantes ...

Antioxidantes - 4 porções diárias. Por exemplo: Frutos Vermelhos como Mirtilos, Amoras, framboesas ou Morangos; Batata Doce, Tomate, Brócolos e espinafres. 

Chá Verde ou Branco - 2 chávenas por dia

Omega-3: É um tipo de gordura muito benéfica para o coração e que pode ser encontrado em: sementes de linhaça, nozes, peixes gordos (salmão), rúcula e óleos vegetais.

Azeite: 1-2 colheres diariamente, mas não cozinhado, pois perde os seus benefícios, deve ser colocado cru sobre os alimentos depois de cozinhados de preferência, ou então envolver os alimentos antes de os cozinhar. 

Vegetais crus ou cozidos:  São ricos em fibras, importantes para a reposição de minerais, que são eliminados pelo suor e pelo consumo de bebida alcoólica.  Por exemplo: abóbora, aipo, alface romana, rúcula, agrião, alho, pimentão, feijão, espargos, brócolos, cebola, cogumelos, tomate, abóbora, couve-flor, beringela, couve, gengibre e pepino.

Frutas 4 a 5 porções diárias 

Grãos Integrais: Por exemplo aveia, feijões, incluindo lentilha, soja.

BEBIDAS 

Evitar refrigerantes. Consumir água e sumos naturais. 

Espero que tenha ajudado... Para questões mais individuais podem sempre mandar-me um email.

XoXo

Blake Lively

 XoXo

Música da semana # 4

The Layover in São Paulo

Para quem está neste mundo da gastronomia e das viagens sabe perfeitamente que o melhor não é um guia turístico...  

Mas sim conhecer alguém nesse pais e ler em blogs ou documentários, quais os melhores restaurantes, bares, discos e cultural places.

Pois bem, encontrei um video da série " The Layover - Anthony Bourdain in São Paulo", onde algumas das minhas dicas são as mesmas que as dele.

ADOREI...

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=WqqwVWPkJv8#!

(como o video é demasiado grande não deu para colocar aqui no blog - em cima encontra-se o link)

XoXo

Mocotó

Até parece mentira que vai fazer um ano que estou a viver em São Paulo... Apesar de todos os problemas em relação a burocracia deste pais... Posso dizer que está a ser uma experiência incrível.  

Acreditam que até hoje ainda não tinha ido a nenhum restaurante de comida típica brasileira??

RIDICULOOOOOO...

Muito RIDICULOOOOO... 

Mas hoje tive a bela oportunidade de conhecer o MOCOTÓ.

Como todos sabem eu estou em São Paulo a tirar um MBA em gestão Gastronómica e se já adorava comer, como devem calcular a partir do momento em que todos os dias só ouvimos falar de comida (boa, claro), a vontade de conhecer novos lugares e novas comidas é gigante. 

E foi mais ou menos assim, que surgiu a oportunidade de conhecer este lugar fantástico. 

Há algum tempo que ouvia falar do Mocotó, mas nunca dava para ir, ou porque não tinha companhia, ou porque não tinha dinheiro ou simplesmente porque havia mil uma outras coisas que eu achava que eram mais importantes. 

Ir ao Mocotó requer um certo planejamento, é longe do centro de São Paulo e vive cheio, com horas de espera. Mas depois de muitas insistências a amigas para irem comigo, lá uma ( a minha eterna companheira de almoços e jantares - Michelle) concordou e lá fomos para a Vila Medeiros. 

ADOREI... A distância é completamente apagada quando nos sentamos e somos mega bem atentidos. 

Para começar a dificuldade é escolher o que vamos comer... Depois disso a dificuldade é mesmo comer tudo. 

Para começar comemos dadinhos de tapioca (cubinhos de tapioca com queijo-de-coalho dourados e servidos com molho de pimenta agridoce); Queijo-de-Coalho ( deliciosa porção de queijo-de-coalho na manteiga-de-garrafa, acompanhada de melado de cana) e Linguiça com Cebola-Roxa e Cachaça.

Depois comemos Mocofava ( perfeita combinação de mocotó com favada, mini claro)

E quando tudo indicava que nós não aguentávamos mais.... Pois bem, lá vem mais um Baião-de-dois ( o famoso feijão branco com arroz incrementado com queijo-de-coalho, bacon, carne-seca e linguiça); mais Sarapatel ( miúdos de porco) e Carne-de-Sol assada (carne-de-sol artesanal na brasa, servido com chips mandioquinha, alho assado e pimenta biquinho).

E para terminar esta viagem gastronomica nordestina, nada mellhor que um belo doce...

Uma tapioca e um creme Brulee.

Resumindo, super indico e é muito muito muito bom... E não é caro.

Localização: 

Av. Ns. do Loreto, 1100 - Vila Medeiros  São Paulo, 02219-001

(11) 2951-3056

XoXo

Música da Semana # 3

Brasserie des Arts

Semana passada tive o prazer de receber a minha querida irmã aqui em São Paulo e nada melhor que fazer boa figura e leva-la  a um dos Restaurantes mais badalados do momento. 

O Restaurante que anda na boca do mundo é o Brasserie des Arts.  Um dos maiores sucessos gastronómicos de St. Tropez chegou no final de 2011 a São Paulo. O lugar é um misto de restaurante e lounge, super agradável. 

Além do ambiente, que apesar de ser mega elegante é mega acolhedor, com sofás bem confortáveis de veludo, luzes baixas e música ambiente, o lugar é animado, frequentado por gente gira, boa comida e muito "trendy". 

Mas sensacional mesmo é um dos drinks da casa, o Moscow Mule! É uma mistura de vodka, gengibre e limão! O sabor do gengibre é bem marcante e super refrescante! BEST DRINK EVERRRR.

Já a cozinha é comandada pelo chef Xavier Torrentes (ex-Dom), e segue os mesmos padrões da Brasserie de Saint-Tropez, com pratos das gastronomias italiana e mediterrânea. 

Se começamos logo por uma boa escolha a bebida, esperem só para ver o que escolhemos de comida... DIVINEEEE....

O prato que escolhi foi frango ao molho curry com risoto de alho poró e chutney de manga. SIMPLESMENTE DIVINAL.

E a minha irmã, filé ao molho mostarda e risoto de parmesão.

Em relação às sobremesas uma verdadeira surpresa. ADOREI... Um fogo de artificio de sabores.

Uma das sobremesas que escolhemos foi Cremè Brûlée de doce de leite e sorvete de limão. 

A outra sobremesa que escolhemos foi a Napoleon de Chocolate. Uma ganache de chocolate com morangos picados alternados em camadas de massa folhada, acompanhada de uma bola de sorvete de doce de leite... Delicioso!

SUPER RECOMENDO

$$$$$

Localização: 

Brasserie des Arts
Rua Padre João Manuel, 1231 – Jardim Paulista - São Paulo- SP. 
Telefone: (11) 3061 3326 ou (11) 3061 3556

XoXo 

Little Flowers

Há algum tempo que não escrevo sobre uma tendência.... E esta é daquelas que acho impossível não se gostar.

Esta tendência remete-me à minha infância, às princesas, fadas, magia e ao imaginário. 

E parece que está em alta... Pelo menos nas capas de revistas de moda, festivais coachella e passadeiras vermelhas.

Sempre adorei flores, mas acho uma trend muito ousada para o dia a dia. 

Mas para quem gosta e não tem medo... ficam aqui algumas "dicas" de como usar. 

XoXo